Оборудованиe

Как выбрать пельменный аппарат

 Для производства качественной и вкусной продукции в компаниях по изготовлению пельменей, необходимы специальные пельменные аппараты. Главный критерий выбора такого аппарата – это высокая производительность.

 С какими начинками работать:

Несмотря на то, что данный тип оборудования носит название «пельменный аппарат», его можно использовать не только для изготовления пельменей, но и Варенников. Таким образом, можно использовать разные виды начинок: мясо, грибы, творог, овощи, сладкие начинки и т.д. Детали устройства выполняются из таких материалов, которые не допускают слипания теста или начинки. Тем не менее, это не означает, что можно использовать любое тесто – лучше всего работать с качественными продуктами, которые дают на выходе превосходные полуфабрикаты высокого качества.

 Из чего состоит пельменный аппарат:

 В целом, можно сказать, что стандартный пельменный аппарат состоит из трех узлов – подачи теста, фарша и формирования формы. Работа начинается с того, что тесто подается в специальную емкость, где оно захватывается шнеками. Затем оно поступает в рукав, толщина и диаметр которого регулируется.  Затем также при помощи специальных шнеков мясо (или любая другая начинка) поступает в трубу, к которой подсоединяется рукав для теста. Вы можете регулировать количество фарша при помощи специального переключателя. И, наконец, третий этап – это формирование пельменей.  Тесто заполняется фаршем и затем поступает на специальные вытяжные вальцы, где оно впоследствии приобретает необходимую форму. Форма придается путем отсечения ненужной массы при помощи формирующей головки. Тогда же готовое изделие посыпается мукой. Теперь готовые пельмени или вареники перемещаются на специальном транспортировочном вибросите.

 Чем отличают пельменные аппараты

 Машины отличаются, главным образом, по уровню производительности. В данном случае в расчет берется количество готовых пельменей в час. Цена на аппараты также бывает разной. Она отличается в зависимости от комплектации. Так, например, чем больше в устройстве формующих головок, тем выше будет цена за оборудование. При выборе аппарата обратите внимание на его габариты и уровень шума.

 Таким образом, теперь у Вас есть все необходимые данные, по которым Вы сможете приобрести именно то оборудование, которое необходимо Вам. Несомненно, оно принесет Вам ощутимую прибыль.

 

Вернуться к списку статей