Оборудованиe

В чём состоит особенность пельменного аппарата АСМ?

Пельменный аппарат позволяет наладить производство пельменей. Среди разновидностей аппаратуры можно выделить пельменный  скороморозильный аппарат АСМ. Он предназначен для изготовления пельменей, вареников, а затем их последующей заморозки. В аппарате объединён комплекс двух ключевых элементов – пельменный аппарат и скороморозильная камера. 

Благодаря шоковой заморозке, пельменный аппарат АСМ обеспечивает пельменям хорошую форму, а также позволяет соблюсти требования по гигиенической безопасности. Благодаря такому аппарату, пельмени и вареники сохраняют свои питательные и вкусовые качества. Применение данных аппаратов является довольно прогрессивным шагом в развитии производства пельменей. А также позволяет в значительной степени минимизировать ручной труд, тем самым увеличивая производственные мощности.  

В пельменном аппарате АСМ используется и является актуальным метод шоковой заморозки. Он помогает уберечь продукты от порчи, оказывая консервирующее воздействие на продукт. В этом процессе важную роль играет не только заданная температура, но и скорость, с которой проходит заморозка. Ведь как раз таки от динамики заморозки зависит то, насколько равномерно распределятся кристаллы льда.  А от этого, в свою очередь, целостность и естественная структура продукта. Пельменный аппарат обеспечивает степень восстановления исходного состояния при процессе приготовления пельменей и вареников.

Многие пельменные производства в России и странах СНГ оснащены пельменным скороморозильным аппаратом АСМ. В их число, к примеру,  входит завод  по производству пищевого оборудования ООО «Агрохолодмаш-Компрессор».

Вот уже с 1998 года завод производит технологическое оборудование, пельменное оборудование, предназначенное для перерабатывающей и пищевой промышленности. Этот завод входит в число ведущих производителей оборудования для российских предприятий. К ведущим направлениям деятельности компании относятся:

  1. производство пищевого технологического оборудования;
  2. производство, проектирование и поставка различного пищевого оборудования;

Пищевое оборудование марки ООО «Агрохолодмаш-Компрессор» соответствует необходимым требованиям и является сертифицированным. Гарантия на оборудование составляет 1 год.