Оборудованиe

Пельменный аппарат "САТУРН"

 предназначен для производства пельменей формы шарика с юбкой. Производительность аппарата от 100 до 200кг/ч.

Пельменный аппарат является машиной непрерывного действия. Формирование продукта на данных моделях пельменных аппаратов происходит при помощи формующих барабанов, "замыкающих" начинку между двух тестовых лент.

Тесто, полученное при прохождении через раскаточное устройство пельменного аппарата не теряет своих свойств (упругость, растяжимость и эластичность), не изменяются его внутренняя и макроструктура, в пласте теста происходит уменьшение и выравнивание внутренних напряжений, что, в конечном итоге, качественно влияет на вкусовые характеристики.

Технология формирования пельменей на  исключает процесс их долепки руками. Готовый продукт имеет форму шарика с юбкой . Готовый продукт имеет вес 8-10 грамм.

Особенности конструкции

Пельменный аппарат  представляет собой шестивальную цельную конструкцию, собранную на едином каркасе, наличие у которого колесных опор позволяет легко и быстро перемещать аппарат.